今天菜單是"鮭魚玉米白醬義大利麵"
這是我第一次做義大利麵,算是比較實驗性的做法
根據以往的案例(有口皆碑的不美味阿),似乎大家並沒有抱著多大的期待~
但是前一天還是請媽媽準備了鮭魚及馬鈴薯
這是根據德朵夫人的食譜而來的,加入義大利麵則是我的創意
家人對創意料理這字抱著保留的態度 XD
以前有創意過漢堡排,最捧場的是小吉米~我會愛你一輩子的
回到正題 , 我沒有拍照,所以放上德朵夫人的圖,大致是相同的
準備的材料 (4人份)
1. 高麗菜, 500 g (切碎, 川燙後的水可當高湯)
2. 鮭魚, 500 g (要很新鮮哦, 切 3 cm 厚丁)
3. 牛奶, 500 ml
4. 蔬菜高湯, 500 ml
5. 玉米, 200 g (瀝乾後拌胡椒)
6. 馬鈴薯, 一顆 (要易煮爛的, 切丁)
7. 鹽, 少許
8. 義大利麵, 一包
做法:
1. 將高麗菜水煮, 保留高湯及高麗菜2部分
2. 將馬鈴薯,鮮奶和蔬菜高湯倒入鍋中,煮爛馬鈴薯,約10 min
3. 用叉子把馬鈴薯搗成小塊,增加濃稠度,再燉5 min
4. 加入高麗菜,玉米,鮭魚及一點鹽,再煮約5 min
5. 起鍋,半在義大利麵上就完成了
義大利麵做法
1. 將 3L 水煮滾
2. 加入2匙鹽,將麵條以散花方式放入,約10 min, 大約是周圍變透明中間有一點點白色的心
3. 撈起後沖冷水
4. 裝盤,淋上醬料
心得
1. 鮭魚玉米白醬太水了,如果更濃稠的話會比較容易沾上義大利麵
2. 爸爸說義大利麵太硬了,不合他口味
3. 鮭魚玉米如果單獨當配菜也是營養滿點的好料理,不膩
